Курс для персонала
Курс «Деньги бара: порция, себестоимость и потери»
Сколько стоит бару твой налив, во что за вечер складываются пять лишних миллилитров, почему недолив не экономия и как бар считают на инвентаризации.
- Для кого
- бармены
- Длительность
- около 23 мин
- Проверочный тест
- 18 вопросов
Все цены в курсе условные — у вашего бара свои. Целевую долю себестоимости, рецептуры, порядок угощений и списаний и порядок инвентаризации устанавливает заведение.
Программа курса
- Сколько стоит твой налив
- Пять миллилитров
- Карта напитка — это обещание
- Недолив — не экономия
- Угощение, которое видно
- Как считают твой бар
- Расхождение: факты, а не подозрения
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.