Курс для персонала
Курс «Вкус за стойкой: пробовать, калибровать, править баланс»
Почему вкус врёт — от холода, газа, соли и усталости к полуночи, — как пробовать гигиенично, как пересчитать сироп и как смена держит один эталон на всех.
- Для кого
- бармены
- Длительность
- около 24 мин
- Проверочный тест
- 18 вопросов
Курс учит технике пробы и не разрешает употребление алкоголя на смене. Объём пробы, можно ли сплёвывать и кто решает о пригодности открытой бутылки, задаёт заведение.
Программа курса
- Вкус — это в основном нос
- Холод прячет сладость
- Как пробовать: трубочка и крепкое
- Почему к полуночи вкус врёт
- Кто кого гасит: сахар, кислота, соль, газ
- Числа баланса
- Эталон смены
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.