Курс для персонала
Курс «⚑ Алкоголь за столом: темп, счёт и сигнал бару»
Сторона зала в ответственной подаче: сигнал бару и старшему до следующей порции, счёт по гостю, заказ «для друга», графин на столе и передача стола сменщику.
- Для кого
- официанты
- Длительность
- около 25 мин
- Проверочный тест
- 22 вопроса
Курс описывает работу зала с алкоголем за столом и границу полномочий официанта. Он не является юридической консультацией и не заменяет инструктажа заведения: кто решает прекратить подачу, как звучит сигнал бару, порядок долива и письменные правила отказа в обслуживании устанавливает заведение.
Программа курса
- Бар видит чеки, а не людей
- Сигнал: до подачи, двоим, одной фразой
- Счёт по гостю, а не по столу
- «Ещё один для друга, он вышел»
- Графин на столе: спросить, а не долить
- Подачу остановили, а напиток идёт через друга
- Передача стола: алкогольный контекст — словами
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.