Курс для персонала
Курс «Линия в сервис: чеки, тайминг, команды»
Чек до последней пометки, «Принял!» вслух, стол выходит вместе, раздача решает, пик без молчаливого завала, возврат без спора и стоп-лист, пока ещё есть.
- Для кого
- повара
- Длительность
- около 23 мин
- Проверочный тест
- 16 вопросов
Этот курс — подготовка и внутренний стандарт заведения. Он не является санитарным минимумом или обучением по охране труда и не заменяет их. Порядок работы раздачи, команды, эталоны подачи и выход порций устанавливают шеф-повар и технологическая документация заведения; режимы, температуры и сроки — изготовитель продукции и технолог.
Программа курса
- Чек читают до конца
- «Принял!»: объявляет раздача, отвечает станция
- Стол выходит вместе
- Раздача решает, что уходит в зал
- Пик: приоритеты и помощь до завала
- Возврат в разгар сервиса
- Стоп-лист и конец сервиса
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.