Курс для персонала
Курс «Ликёры, биттеры и амаро: сладость, горечь, замена»
Ликёр как сироп с градусом, аллергены на полке ликёров, анисовые и честная правда об огне, дэш ароматического биттера, карта горечи амаро и замена без катастрофы.
- Для кого
- бармены
- Длительность
- около 26 мин
- Проверочный тест
- 18 вопросов
Курс не учит огненной подаче и не является пожарным инструктажем: разрешать ли огонь в зале и по каким правилам, решает заведение. Аллергены в ликёрах курс разбирает как логику; окончательный ответ гостю дают состав на этикетке и техкарта заведения.
Программа курса
- Два рычага: сахар и крепость
- Полка ликёров и аллергены
- Травяные ликёры и замена дефицитного
- Анисовые и абсент: помутнение, вода, огонь
- Ароматический биттер — специя
- Горькие аперитивы и амаро: карта горечи
- Замена без катастрофы
- Открытые ликёры: что портится
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.