Курс для персонала
Курс «Форматы обслуживания: à la carte, банкет, фуршет, завтрак»
Три способа донести еду до тарелки и форматы, в которых они работают: порционная подача, общие блюда, банкет по сигналу, фуршет и коктейль, шведский стол, бизнес-ланч и кофе-брейк.
- Для кого
- официанты
- Длительность
- около 23 мин
- Проверочный тест
- 16 вопросов
Программа курса
- Три способа донести еду до тарелки
- Порционная подача: тарелка такой, как её собрал повар
- Блюда на стол: у каждого общего блюда свой прибор
- Банкет за столом: темп задаёт сценарий
- Фуршет и коктейль: гостю нужны свободные руки
- Шведский стол и завтрак: два контура без заказа
- Бизнес-ланч и кофе-брейк: шаги сжимают, но не выбрасывают
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.