Курс для персонала
Курс «⚑ Игристое: открыть тихо, налить, назвать»
Как открыть игристое без выстрела пробкой, налить без пены на скатерти, не перепутать брют с «сухим» и что говорить на банкете, когда гость хочет «стрельнуть» сам.
- Для кого
- официанты, бармены, хостес
- Длительность
- около 25 мин
- Проверочный тест
- 27 вопросов
Этот курс — внутренний стандарт заведения и подготовка к работе. Он не заменяет практический допуск и инструктаж на рабочем месте. Открывать игристое при гостях можно только после того, как наставник принял практический зачёт по чек-листу заведения. Кто допущен открывать игристое, в том числе на банкетах, и разрешены ли показные способы открытия, решает заведение.
Программа курса
- В бутылке — давление выше, чем в шине
- Открыть шёпотом: крутят бутылку, а не пробку
- Налив: две волны и три четверти бокала
- Брют, сухое, полусладкое: сладость наоборот
- Шампанское, кава, просекко и российское шампанское
- Игристое на банкете: двенадцать бутылок и тост
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.