Курс для персонала
Курс «Станция и сервировка: полировка, хранение, куверт, банкет»
Рабочее место официанта до и во время пика: запас станции, полировка и хранение чистого, лишний куверт, логика сервировки, салфетки и банкетный стол с проходом для подачи.
- Для кого
- официанты
- Длительность
- около 23 мин
- Проверочный тест
- 16 вопросов
Программа курса
- Станция собрана под пик, а не под открытие
- Полировка: полируют сухое, а не сушат мокрое
- Хранение чистого: ручкой к руке, дном вверх, выше пола
- Лишний куверт и лишний бокал
- Слева хлеб, справа питьё: логика вместо сантиметров
- Салфетки: сложить или не складывать
- Банкетный стол: одна линия и проход для подачи
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.