Курс для персонала
Курс «Стоп-лист и замены без потери гостя»
Как сказать «этого нет», чтобы гость всё равно заказал, что делать с просьбами изменить блюдо и почему просьбу убрать ингредиент начинают с вопроса о здоровье.
- Для кого
- официанты, бармены
- Длительность
- около 20 мин
- Проверочный тест
- 15 вопросов
Программа курса
- Стоп-лист узнают до смены, а не от гостя
- Как сказать «этого нет»
- Просьбы изменить блюдо
- Замена, которая меняет цену или время
- Когда стоп-лист портит вечер
- Гость пришёл за конкретным блюдом
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.