Курс для персонала
Курс «Вино вернули: брак, «не моё» и честный ответ»
Как отличить брак вина от стиля и от «не моего вкуса», что сказать гостю без спора, кто решает про замену и что делать с бутылкой после возврата.
- Для кого
- официанты, бармены
- Длительность
- около 20 мин
- Проверочный тест
- 16 вопросов
Программа курса
- Пробковый дефект: запах подвала, а не крошки
- Окисление, уксус, перегрев: брак по бокалам
- Не брак: кристаллы, осадок, кислотность
- «Не нравится» и «испорчено» — два разных возврата
- Что сказать гостю и что сделать с бутылкой
- Спорные случаи: мутное, «натуральное», «конюшня»
Назначить курс в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.