Ресторан/кафе · 13 пунктов
Чек-лист «Открытие бара»
Подготовка бара к смене: оборудование, холод, запасы и касса. Проходит бармен до первых гостей.
Оборудование и холод
- Кофемашина включена и прогрета, давление в нормеЧек-бокс
- Льдогенератор работает, бункер полон, совок хранится снаружиЧек-бокс
- Температура барного холодильникаТемператураРабочий диапазон — от +2 до +5 °C. Выше — молоко и соки до вечера не доживут.
- Пивная система промыта, пена наливается ровно?Да / Нет
Продукты и сроки
- Сроки годности молока, сливок и соков в норме?Да / НетСмотри дату вскрытия на маркировке, а не только дату на упаковке.
- Фруктовые гарниры нарезаны, закрыты и подписаны временем нарезкиЧек-бокс
- Сиропы, премиксы и настойки пополнены, стоп-лист бара обновлёнЧек-бокс
Станция и витрина
- Барная стойка и станция протёрты, коврики промытыЧек-бокс
- Бокалы и посуда чистые, без разводов и сколовЧек-бокс
- Фото витрины и стойки перед открытиемФото
Касса и старт смены
- Касса и терминал оплаты включены, пробный чек прошёлЧек-бокс
- Стартовый размен в кассеЧисло
- Время готовности бара к открытиюДата/время
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.