Ресторан/кафе · 12 пунктов
Чек-лист «Открытие смены официанта»
Что официант проверяет до первого гостя: внешний вид, меню и стоп-лист, станция и зона.
Внешний вид
- Форма чистая и выглажена, фартук и бейдж на местеЧек-бокс
- Обувь закрытая, волосы убраны, украшения по стандартуЧек-бокс
- Селфи в форме перед выходом в залСелфи
Меню и стоп-лист
- Стоп-лист кухни и бара на сегодня получен?Да / НетПродажа позиции из стоп-листа — отменённый заказ и испорченный визит гостя.
- Блюда и напитки дня выучены: состав, цена, время приготовленияЧек-бокс
- Знаешь, в каких блюдах дня есть орехи, молоко, глютен и рыба?Да / НетНа вопрос гостя об аллергии отвечаем по матрице аллергенов, а не по памяти.
Станция и зона
- Столы зоны протёрты и сервированы по стандартуЧек-бокс
- Приборы, салфетки и меню пополнены на станцииЧек-бокс
- Столов в зоне ответственности на сменуЧисло
- Планшет или касса работают, вход в смену выполнен?Да / Нет
Готовность
- Время выхода в залДата/время
- Что нужно от менеджера до открытияТекст
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.