Ресторан/кафе · 11 пунктов
Чек-лист «Открытие кофейни»
Утренняя подготовка кофейни к смене: оборудование, витрина, зал и касса. Проходится до открытия дверей для гостей.
Оборудование
- Эспрессо-машина включена и прогрета, давление в нормеЧек-бокс
- Кофемолки заправлены свежим зерном, помол проверенЧек-бокс
- Время экстракции эталонного эспрессоЧислоНорма — от 25 до 30 секунд. Быстрее — помол грубый, дольше — мелкий. Поправь помол и перезамерь.
- Температура холодильника с молокомТемператураНорма — от +2 до +4 °C.
Витрина и запасы
- Выпечка и десерты выложены, ценники на местеЧек-бокс
- Сиропы, топпинги и альтернативное молоко пополненыЧек-бокс
- Стаканы, крышки, салфетки и размешиватели в достаткеЧек-бокс
- Фото витрины перед открытиемФото
Зал и касса
- Столы, подоконники и туалет чистыеЧек-бокс
- Касса открыта, размен пересчитанЧек-бокс
- Свет, музыка и вывеска «Открыто» включеныЧек-бокс
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.