Ресторан/кафе · 12 пунктов
Чек-лист «Подготовка к проверке санинспекции»
Внутренний прогон перед визитом проверяющих: документы, состояние помещений и готовность персонала отвечать на вопросы.
Документы
- Медицинские книжки сотрудников действительныЧек-бокс
- Журналы температур и уборки заполнены без пропусковЧек-бокс
- Договоры на дезинсекцию, дератизацию и вывоз отходов на местеЧек-бокс
Помещения и оборудование
- Полы, стены и потолки чистые, без повреждений и плесени?Чек-бокс
- Раковины для мытья рук укомплектованы: мыло, одноразовые полотенцаЧек-бокс
- Уборочный инвентарь промаркирован и хранится отдельно по зонамЧек-бокс
- В холодильниках и на складе нет продукции с истёкшим срокомЧек-бокс
- Моющие и дезсредства хранятся отдельно от продуктовЧек-бокс
Готовность персонала (мини-опрос)
- Сотрудник называет время экспозиции дезраствора?Да / Нет
- Сотрудник знает, где информация об аллергенах?Да / Нет
- Сотрудник называет рабочую температуру холодильника?Да / Нет
- Выявленные несоответствия и сроки устраненияТекст
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.