Ресторан/кафе · 12 пунктов
Чек-лист «Обучение нового официанта»
Программа ввода официанта в должность: от знакомства с заведением до первого самостоятельного стола. Отмечает наставник по мере прохождения.
Знакомство
- Экскурсия по залу, кухне и подсобным зонам, знакомство с командойЧек-бокс
- Стандарты внешнего вида и формы разобраныЧек-бокс
- Основные операции в кассовой системе освоены: заказ, перенос, расчётЧек-бокс
Меню и стандарты
- Разделы меню, хиты и позиции дня изученыЧек-бокс
- Аллергены блюд и работа со стоп-листом разобраныЧек-бокс
- Тест по меню сдан?Чек-бокс
Сервис на практике
- Шаги сервиса отработаны: приветствие, заказ, подача, чек-бэк, расчётЧек-бокс
- Работа с жалобой гостя отыграна с наставникомЧек-бокс
- Смена в паре с наставником отработанаЧек-бокс
- Самостоятельный стол под наблюдением обслужен уверенно?Чек-бокс
Итог
- Комментарий наставника: сильные стороны и зоны ростаТекст
- Подпись наставникаПодпись
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.