Ресторан/кафе · 16 пунктов
Чек-лист «Инвентаризация бара»
Пересчёт остатков бара: подготовка, подсчёт полных и вскрытых бутылок, сверка с учётной системой и оформление итогов.
Подготовка
- Бар закрыт для отпуска на время пересчётаЧек-бокс
- Все продажи смены проведены в учётной системеЧек-бокс
- Весы для вскрытых бутылок проверены и обнуленыЧек-бокс
- Ведомость остатков выгружена на момент пересчёта?Да / Нет
Пересчёт
- Полные бутылки пересчитаны по каждой позиции: стойка, витрина, складЧек-бокс
- Вскрытые бутылки оценены взвешиванием или по десятым долямЧек-бокс
- Разливное пиво: остатки в кегах учтеныЧек-бокс
- Сиропы, соки и расходники бара пересчитаныЧек-бокс
- Товар с истекающим сроком вынесен в отдельный список?Да / Нет
Сверка
- Количество позиций с расхождениемЧисло
- Итоговое расхождение в пределах допустимой нормы?Да / НетОриентир заведения — не больше 2% от продаж бара за период.
- Основная причина расхожденийЧек-бокс
- Комментарий по проблемным позициямТекст
Оформление итогов
- Результаты внесены в учётную системуЧек-бокс
- Подпись барменаПодпись
- Подпись управляющегоПодпись
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.