Производство · 12 пунктов
Чек-лист «Обход холодильного склада»
Контроль температурных режимов, состояния камер и безопасности персонала.
Температурный режим
- Температура в камере заморозкиТемператураНорма — -18 и ниже. Отклонение фиксируем сразу: размороженный и повторно замороженный товар к продаже не годится.
- Температура в камере охлажденияТемператураНорма — от 0 до +6.
- Показания датчиков совпадают с контрольным термометром?Да / Нет
- Показания записаны в журналЧек-бокс
Состояние камер
- Двери камер плотно закрываются, уплотнители целые?Да / Нет
- Испарители без наледи и подтёков?Да / Нет
- Аварийная сигнализация по температуре включена?Да / Нет
Безопасность и порядок
- Полы сухие, без наледи и конденсата?Да / Нет
- Кнопка аварийного открытия двери изнутри камеры исправна?Да / НетПроверять нажатием изнутри: запертый в морозильной камере человек — вопрос минут.
- Товар на поддонах, ротация по срокам годности соблюдаетсяЧек-бокс
- Проходы и эвакуационные выходы свободныЧек-бокс
- Фото камер храненияФото
Пользоваться шаблоном в CheckUp
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.