Магазин · 22 пункта
Чек-лист «Санитарный день в магазине: генеральная уборка»
Раз в месяц: мойка с дезинфекцией всех помещений, холодильного оборудования, стеллажей и инвентаря. Товар на это время переложен в исправный холод или укрыт, витрины моют по очереди.
Подготовка
- Начало санитарного дняДата/время
- Как работает магазин в санитарный деньЧек-бокс
- Моющее и дезинфицирующее средствоСтрокаНазвание — с этикетки. Разводи строго по инструкции к средству: крепче — не значит чище, а продукты потом пахнут химией.
- Концентрация рабочего раствораЧислоЦифра из инструкции к средству для дезинфекции поверхностей.
- Товар из убираемой зоны переложен в исправный холод или закрыт плёнкойЧек-бокс
Холодильное оборудование
- Витрины и лари моют по очереди: товар переложен в соседнюю, весь холод разом не отключаютЧек-бокс
- Камеры, витрины и лари вымыты внутри с моющим средством и продезинфицированыЧек-бокс
- Уплотнители дверей целы, без трещин и плесени, двери закрываются плотно?Да / НетЧерез порванный уплотнитель уходит холод: мотор работает без остановки, а товар у двери теплее, чем показывает термометр.
- Сливные отверстия и поддоны витрин чистые, вода нигде не стоит?Да / Нет
- Решётки конденсаторов чистые, без слоя пыли?Да / НетЗабитая пылью решётка — частая причина, почему летом витрина не держит температуру и ломается раньше срока. Решётки чистит сервис по договору — сверь дату его последнего визита.
- Наледь в морозильных ларях убрана, товар на время перенесён в соседний ларьЧек-бокс
Зал, склад и подсобка
- Стеллажи, полки и ценникодержатели освобождены от товара и вымытыЧек-бокс
- Стены, двери, подоконники и светильники вымыты в зале и на складеЧек-бокс
- За стеллажами, под витринами и в углах склада нет следов грызунов и насекомых?Да / НетПомёт, погрызы, живые насекомые — звони в службу, с которой договор, и запиши находку в журнал обработок.
- Тележки, корзины и весы вымыты и продезинфицированыЧек-бокс
- Санузел и комната персонала вымыты с дезинфицирующим средствомЧек-бокс
- Уборочный инвентарь подписан по зонам, а инвентарь для санузла хранится в самом санузле?Да / НетВедро и швабра из туалета не должны попадать в зал и на склад даже на минуту.
Приёмка уборки
- Холодильники вышли на рабочую температуру до того, как в них вернули скоропортящийся товар?Да / Нет
- Товар выложили обратно только на высохшие полки?Да / Нет
- Фото вымытых витрин, стеллажей и складаФото
- Что не успели и когда доделаемТекст
- Подпись старшего продавцаПодпись
Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.