CheckUp Business
Войти

Магазин · 72 пункта

Чек-лист «Проверка магазина: аудит с баллами по разделам»

Полная плановая проверка магазина продуктов и товаров повседневного спроса на соответствие требованиям к торговле, санитарии и пожарной безопасности, с баллом по каждому разделу. Для короткого визита управляющего есть отдельный чек-лист визита.

Фасад и вход

  1. Магазин: адрес или код точкиСтрока
  2. Замечания прошлой проверки устранены в срок — или проверка первая?Да / НетНачинайте с них: пройдите по списку прошлой проверки и посмотрите каждое замечание на месте.
  3. Вывеска с названием и режим работы на входе видны и актуальны?Да / Нет
  4. Подсветка вывески и витрины работает полностью?Да / Нет
  5. Входная группа чистая: стёкла, двери, коврик, урна?Да / Нет
  6. Подход к входу безопасен: без наледи, луж и выбоин?Да / Нет
  7. Фото фасада и входаФото
  8. Оценка раздела «Фасад и вход»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Торговый зал

  1. Освещение работает во всех зонах, перегоревших ламп нет?Да / Нет
  2. Светильники над открытыми продуктами закрыты защитными плафонами?Да / НетТам, где продукты лежат без упаковки: развес, нарезка, выпечка, овощи.
  3. Пол чистый и сухой, мокрые участки огорожены табличкой?Да / Нет
  4. Проходы свободны от коробок, паллет и тележек с товаром?Да / НетВ часы работы товар подвозят не по путям покупателей, а разобранную паллету не оставляют в проходе.
  5. Тележки и корзины чистые, исправные и есть у входа?Да / Нет
  6. Торговое оборудование исправно: полки закреплены, двери холодильников закрываются?Да / Нет
  7. Оценка раздела «Торговый зал»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Выкладка и планограмма

  1. Выкладка трёх выбранных стеллажей совпадает с действующей планограммой?Да / Нет
  2. Пустых мест на проверенных стеллажахЧислонорма до 0 штТолько то, что закончилось на полке; позиции, снятые с ассортимента, не в счёт. Норма — ноль.
  3. Акционный товар стоит в местах, указанных в плане акции, и обозначен?Да / Нет
  4. Товар стоит устойчиво: тяжёлое внизу, ничего не выступает за край полки?Да / Нет
  5. Фото стеллажей, сверенных с планограммойФото
  6. Оценка раздела «Выкладка и планограмма»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Ценники и информация для покупателя

  1. У каждого товара на проверенных стеллажах есть ценник с наименованием и ценой?Да / Нет
  2. Расхождений цены на ценнике и на кассе в выборке из десяти позицийЧислонорма до 0 штОтсканируйте десять товаров, включая акционные, на кассе или прайс-чекере. Норма — ноль: ценник или цену в системе исправляют в день проверки.
  3. У весового и разливного товара цена указана за единицу веса или объёма?Да / Нет
  4. Весы для покупателей стоят в доступном месте, исправны и без груза показывают ноль?Да / Нет
  5. Акционные ценники сняты с товаров, по которым акция закончилась?Да / Нет
  6. Покупателю доступны сведения о продавце и способ оставить отзыв или жалобу?Да / Нет
  7. Оценка раздела «Ценники и информация»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Сроки годности и товарное соседство

  1. Товара с истёкшим сроком годности в выборке из двадцати позиций нет?Да / НетБерите задний ряд, нижние полки и холодильники — просрочка остаётся там.
  2. Просроченный и бракованный товар хранится отдельно, подписан и к продаже не выставляется?Да / Нет
  3. Продукты и непродовольственные товары разделены, бытовая химия не стоит рядом с едой?Да / Нет
  4. Сырое мясо и рыба отделены от готовой к употреблению продукции?Да / НетВместе можно хранить только товар в промышленной упаковке, исключающей соприкосновение, и при одинаковом режиме хранения.
  5. Товары с резким запахом не соседствуют с теми, что впитывают запах?Да / НетРыба, копчёности, специи — отдельно от хлеба, сыра, сливочного масла и муки.
  6. Молочная продукция без заменителя молочного жира выложена отдельно и подписана — или молочной продукции в магазине нет?Да / Нет
  7. Температура в витрине с самым скоропортящимся товаромТемператураСверьте показание термометра витрины с режимом хранения на маркировке товара в ней.
  8. Температура в витрине в пределах режима хранения товара в ней?Да / Нет
  9. На товаре, расфасованном в магазине, этикетка полная: наименование, вес, цена за килограмм и стоимость, дата фасовки и срок годности?Да / Нет
  10. Оценка раздела «Сроки и товарное соседство»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Склад и подсобные помещения

  1. Товар на складе стоит на стеллажах и поддонах, а не на полу?Да / Нет
  2. Стойки стеллажей без вмятин, ярусы не перегружены?Да / НетПогнутая стойка держит меньше — секцию разгружают в тот же день.
  3. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в таре изготовителя и не в одном помещении с продуктами?Да / Нет
  4. Уборочный инвентарь промаркирован по зонам и хранится на своём месте?Да / Нет
  5. Помещения без следов грызунов и насекомых?Да / НетОсмотрите углы, места за стеллажами и у мусорных контейнеров: помёт, погрызы, живые насекомые.
  6. Мусорные контейнеры закрыты, отходы и пустая тара вывозятся вовремя?Да / Нет
  7. Фото складаФото
  8. Оценка раздела «Склад»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Персонал и допуск к работе

  1. Смена укомплектована по графику?Да / Нет
  2. Сотрудники в форме и с бейджами?Да / Нет
  3. У сотрудников, работающих с продуктами, медицинские книжки с действующими отметками?Да / НетПроверьте у сотрудников смены отметки о медосмотре и гигиенической подготовке.
  4. Оценка раздела «Персонал»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Пожарная безопасность и охрана

  1. Эвакуационные выходы свободны, двери открываются изнутри без ключа?Да / НетПроверьте открыванием каждую дверь эвакуационного выхода, включая выход со склада.
  2. Знаки эвакуации видны, не закрыты товаром и рекламой?Да / Нет
  3. Под лестницами и на путях эвакуации не хранятся товар и тара?Да / Нет
  4. Огнетушители на местах, подход свободен, пломбы целы, сроки перезарядки не истекли?Да / Нет
  5. Электрощиты закрыты, проводка и удлинители исправны, самоделок нет?Да / Нет
  6. Видеонаблюдение работает, обзор камер не перекрыт, запись ведётся?Да / Нет
  7. Фото нарушений безопасностиФото
  8. Оценка раздела «Безопасность»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Документы на точке

  1. Температура и влажность хранения записываются ежедневно, пропусков нет?Да / Нет
  2. Документы о качестве и происхождении товара доступны на точке по запросу?Да / Нет
  3. Инструктажи по охране труда и пожарной безопасности проведены всем сотрудникам и оформлены?Да / Нет
  4. График уборки и ежемесячной генеральной уборки с дезинфекцией ведётся?Да / Нет
  5. Дезинсекция и дератизация проводятся, акты последних обработок на точке?Да / Нет
  6. Срок поверки весов не истёк?Да / Нет
  7. Оценка раздела «Документы»Числонорма от 4 балл5 — замечаний нет; 4 — мелочи, исправлены на месте; 3 — замечания, нужна задача со сроком; 2 — серьёзное нарушение или повтор замечания прошлой проверки; 1 — несколько серьёзных нарушений; 0 — угроза жизни, здоровью или безопасности товара. Ниже 4 — раздел идёт в план исправлений.

Итоги проверки

  1. Итоговая оценка магазинаЧислонорма от 36 баллСумма баллов девяти разделов, максимум 45. Ниже 36 или хотя бы один раздел на 0 — повторная проверка после исправлений.
  2. Замечаний, угрожающих жизни и здоровьюЧислонорма до 0 штНорма — ноль. Каждое такое замечание устраняют в день проверки.
  3. Решение по итогам проверкиЧек-бокс
  4. Нарушения, ответственные и сроки устраненияТекст
  5. Дата повторной проверкиДата/время
  6. Подпись проверяющегоПодпись
  7. Подпись директора магазинаПодпись

Похожие чек-листы

По теме

Пользоваться шаблоном в CheckUpСкачать PDFРаспечатать

Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.