Ресторан/кафе · 16 пунктов

Чек-лист «Приёмка кег и пива от поставщика»

Документы, коды маркировки и состояние кег, учёт поставки, возврат пустых кег и размещение в холоде.

Документы

На каждой кеге читаемый код маркировки?Да / НетКегу без кода не принимаем: подключить и продать её нельзя, а вернуть потом сложнее, чем отказаться сразу.
Кеги целые: фитинг без вмятин, пломба на месте, подтёков нет?Да / Нет
Дата розлива и срок годности позволяют продать кегу целиком?Да / НетПрикинь по темпу продаж этого сорта. Нефильтрованное живёт недели, а не месяцы: короткий остаток срока — повод для разговора с поставщиком, а не для скидки потом.
Температура кеги на приёмкеТемпературанорма до +25 °CПриложи щуп термометра к боку кеги или наведи пирометр на наклейку: по голому металлу пирометр врёт на градусы. Выше +25 °C пиво могло испортиться — сфотографируй, отметь в накладной, решает управляющий.
Фото повреждённой или тёплой кегиФотоТолько если такая есть. Фото — доказательство для претензии поставщику.

Электронную накладную с кодами кег подписалиЧек-бокс
Поставку подтвердили в системе учёта алкоголяЧек-боксПодтверждай сразу после пересчёта: расхождение проще оформить, пока водитель на месте.
Итог приёмкиЧек-бокс

Пустых кег отдано водителюЧисло
Число пустых кег в документе на возврат совпадает с отданными?Да / НетЗа кегу берут залог. Кега, не вписанная в возврат, пропадает вместе с залогом.

Кеги сразу убраны в холод, новые поставлены за старымиЧек-боксПолную 50-литровую кегу в одиночку не поднимают: катят на ребре или берут вдвоём.
Кеги стоят устойчиво, проход к баллонам и кранам свободен?Да / Нет
Подпись принявшего поставкуПодпись

Есть бесплатный тариф без ограничения по сроку.