Чек-листы для гостиницы и отеля

Гость отеля замечает мелочи: волос в ванной, пустой мини-бар, очередь на стойке. Раздел собран вокруг служб гостиницы. Хаускипинг — ежедневная и генеральная уборка номера, проверка супервайзером перед заселением, передача смены горничных, тележка и этажный склад. Стойка регистрации — открытие смены, стандарты работы, заселение, выезд и ночной аудит.

Инженерная служба проходит ежедневный обход здания со снятием показаний и плановое обслуживание номеров, бассейн и сауну проверяют отдельно. Ресторанная часть — шведский стол на завтраке с контролем температур и доставка заказа в номер. Под мероприятия есть конференц-зал и монтаж банкетного зала, а перед пиковой загрузкой — подготовка к высокому сезону.

Небольшим объектам подойдут шаблоны для хостела с общими номерами и кухней, апартаментов между гостями и базы отдыха с обходом территории. Работу с гостем закрывают жалоба, бюро находок и VIP-заезд. Пожарную безопасность этажа обходят раз в месяц, детскую зону и парковку — каждый день.

Небольшой гостинице для начала хватит уборки номера, проверки перед заселением и смены на стойке. Отелю с несколькими службами удобнее назначать чек-листы по должностям: горничные видят свои номера, инженеры — свои обходы, а управляющий — сводку по всем.